お茶の実の雪うさぎ工房のこだわりへお茶の実の雪うさぎ工房パティシエ・スタッフ紹介へ
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエノート　パティシエたちがお送りする、スイーツ情報。スイーツランキングやラッピング教室、ウイーつつくりのコツなど、わくわくするようなスイーツ関連の情報です。
パティシエノートバックナンバー ・08年12月－人気商品ランキング
・09年05月－新入社員のご紹介
・09年11月－キッズ★パティシエ体験
プレゼントのラッピング講座開催　ららぽーと磐田店で開催します。バレンタインデーのプレゼント、自分でラッピングしたいわ！という方にぴったりの、ラッピング講座。親子で、お友達同士で、ぜひご参加ください！ラッピング講座　お茶の実の雪うさぎ工房のラッピングテクニックを学ぶ講座を開催しました。プレゼントのラッピングを学ぶ講座を開催しました。プレゼントのラッピングを学ぶ講座を開催しました。プレゼントのラッピングを学ぶ講座を開催しました。プレゼントのラッピングを学ぶ講座を開催しました。プレゼントのラッピングを学ぶ講座を開催しました。プレゼントのラッピングを学ぶ講座を開催しました。
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お茶の実の雪うさぎ工房の材料へのこだわり。抹茶、国産静岡いちご、クリームチーズ「BUKO」。
掛川では新茶の時期ともなると、お茶工場の前をさしかかればふんわり香るお茶の香りが心を癒してくれますね。毎日いただくお茶の味と色は静岡の恵みそのものといえます。そんなお茶の香りやうまみ、色合い、そして幸せな気持ちをそのままにお菓子に封じ込められないかと思案しました。抹茶はとても変色しやすく、お菓子に使用してもすぐに色が変わってしまうのが難点ですが、「ホンモノの抹茶の味と香り」を届けたい！という想いから、クリームには量産の難しい本物の抹茶を使用して、お菓子を作る事を決めました。当店が選んだ抹茶は、茶畑での生育から特別に手をかけ、良質な生葉を摘み取ります。昔ながらの製法で乾燥させ「石臼」でじっくりとひく…「職人」による手作業を経た、本物の抹茶なのです。 抹茶を使ったお菓子は日々の管理・保管がとても大変です。 抹茶ムースロールなど、できたお菓子は変色を防ぐために、ショーケースにはサンプルをおき、普段は冷蔵庫に大事にしまってあるほどです。
ケーキといえば、いちごショート！お誕生日にはいちごがのった大きなケーキ！というくらい、いちごはお菓子につきものですよね。「白いクリーム＆赤いいちご」のコントラストが気持ちをHAPPYにしてくれます。お茶の実の雪うさぎ工房では通年国産いちごを使用し、みなさまにいつでも安全・安心なお菓子を提供しています。大人からお子様まで大好きな定番ケーキのいちごショートですから、甘さのバランスから品質管理まで、完璧！に仕上げたい。お店の想いがぎゅぎゅっとつまっています。
当店人気ランキングにもランク入りしたレアチーズをはじめ、スフレ、抹茶ベイクドチーズケーキなど生菓子、焼き菓子にも使われているチーズ。当店はデンマーク産のフレッシュなクリームチーズ「BUKO」を選びました。デンマークといえば、国内消費の約3倍もの農産物生産量を誇り、高品質な農産物が世界中で評価を得ている国です。デンマーク産のクリームチーズ「BUKO」は特に品質が高く非加熱で新鮮。チーズの味が芳醇で風味豊かなので日本人の嗜好に合っています。当店では試作に試作を重ね、このデンマーク産のクリームチーズを選びました。濃厚リッチな味わいでみなさんにもご満足いただけると確信しています。
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お茶の実の雪うさぎ工房パティシエとスタッフをご紹介します。
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
抹茶ベイクドチーズ、シェル
パティシエとしてのこだわり
美味しさはもちろんですが、見た目の美しさ(色合いやデザイン)も重要なポイントだと考えています。
同じケーキでも、いちごをどこに置くか、ブルーベリーの濃紺で引き締めるか、ホワイトチョコレートの白でやわらかさを出すのか…。
全体のバランスを見ながらの飾りつけは、難しいところでもあり、おもしろいところでもありますが、私は常に自分の感性を大切にしたお菓子を作るように心掛けています。
お客様へ
私は主に製造をやっていますが、厨房に閉じこもってしまうと、お客様と触れ合いお話をさせていただく機会が少なくなってしまうので、手があいたときにはホールへ出て接客も行っています。大好きな人へのバースデーケーキや大切な方への焼き菓子の贈り物など、ぜひご相談ください。お客様の気持ちが届くよう全力を尽くします。
また季節に合わせて、見て驚き、食べてもっと驚いていただけるようなお菓子を作っていきたいと思っていますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。とびきりの笑顔でスタッフ一同お待ちしております。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ神ノ口優子
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
生クリーム大福 うさぎのしっぽ　いちご
パティシエとしてのこだわり
今お出ししている商品は自分達でも作るたびにつまみ食いの衝動に駆られる「おいしい」と思えるものですが、それに満足せずによりおいしくよりキレイになるよう心がけて試作を繰り返しています。。
お客様へ
大井川工房はまわりが田んぼだらけののどかな場所で、少人数ですが一生懸命働いています。しかし大井川には店舗が無いのでお客様と触れ合う機会がほとんどありません。
「こんな田舎で大福やロールケーキを作ってるなんて、お客様が知ったら驚くだろうね。」なんてみんなで笑って言っています。
みなさんのご意見・御感想が聞けたら嬉しく思います。「おいしいよ」なんて言っていただけたら、単純な私たちはますます頑張っちゃいます★
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ岡村あゆみ
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
レアチーズケーキ，Rグレイ
パティシエとしてのこだわり
わりとマイペースなところがあるので、スピードはないですが、常にきれいな仕上がりで提供しようと心掛けています。
お客様へ
まだまだ入りたてで、わからない事が多いですが、一生懸命おいしいケーキを作っていきたいと思いますので、よろしくお願いします。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ佐藤ひとみ
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
ミックスフルーツタルト， スフレ
パティシエとしてのこだわり
・朝が早い仕事なので早く寝ることを常に心がけています。
・挨拶を元気よく大きな声で言う事
・いろんなお店に出かけ、どんなケーキがあるかも気にかけています。
・失敗したときはなぜ失敗したんだろう？と考え次に活かす努力をしています。
お客様へ
お客様に喜んでもらえるように、綺麗でおいしくて、新鮮なものをお届けできるよう努力しています。
わたしはまだまだですが、一日でも早く先輩に近づけるように、見て・聞いて頑張っています。
接客をしていてうれしそうにケーキを見ている顔や笑顔で買っていってくださるお客様の姿を見ると、自分もうれしくなります。これからもよろしくお願いします。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ川越美波
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
はちみつプリン
パティシエとしてのこだわり
・きびきびとした行動になれるように心がけています。
・一つ一つのお菓子がきれいにそして少しでもおいしそうに見えるように頑張っていきたいです。
・接客面では、お客様の要望に応えられるサービスをしていきたいです。
お客様へ
まだ入ったばかりの新人ですが、お客様に「もう一回あのお菓子が食べたい」「このお菓子はここにしかない」と思っていただけるお菓子を作っていきたいと思っています。今は先輩方が教えてくれることをより多く自分のものにすることでいっぱいいっぱいになっていますが、早く多くの仕事が自分で出来るように頑張っていきたいです。接客を通してお客様の気持ちを知りたいので、何かありましたら気軽に声をかけて下さい。笑顔の接客を心がけて頑張ります。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ大村郁絵
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
シュークリーム、
生クリーム大福　うさぎのしっぽ　抹茶
パティシエとしてのこだわり
一つ一つのケーキを丁寧に、キレイに仕上げられるよう心がけ、常に気を抜かずに仕事をするよう努力しています。
お客様へ
もっともっとたくさんのお客様に当店のケーキや焼き菓子などの味を知っていただき、何度でも足を運んでいただきたいと思います。
ご来店していただいたお客様、全員が笑顔で帰っていただけるようなケーキ作り、接客ができるよう、頑張りたいと思います。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ戸倉その子
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
抹茶のベイクドチーズ
ミックスフルーツタルト
パティシエとしてのこだわり
早く先輩たちのようにきれいでテキパキ仕事が出来るようになりたいです。笑顔でおいしいケーキを作ります。
お客様へ
まだ始まったばかりで分からないことが沢山ありますが、一生懸命頑張るので、あたたかく見守っていただけたら嬉しいです。これからもよろしくお願いいたします。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ落合美香
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
生チョコタルト、ショコラバニーユ、
うさぎバター
パティシエとしてのこだわり
・一つ一つのお菓子に気持ちこめて、見た目も味もおいしくなるように心掛けています。
・作業を集中して行うこと。
お客様へ
まだ入社したばかりで、わからないこともありますが、先輩方に沢山のことを教えてもらい、お客様にまた来たい!!ここのお菓子が好き！と思っていただけるような、ケーキ、焼き菓子を作りたいと思います。
接客でも、お客様とお互いに笑顔になれるようにしていきたいと思いますで、これからもよろしくお願いします。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ松浦みな美
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
レモン紅茶クッキー
パティシエとしてのこだわり
見た目が少しでもきれいに仕上げるように心掛けています。
お客様へ
2010年5月に入社しました。まだまだ未熟ですが、宜しくお願します。
生クリーム大福、とっても美味しいので是非食べてみてください！
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ舩越美希
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
生クリーム大福　うさぎのしっぽ　いちご
パティシエとしてのこだわり
・どの商品も一つ一つていねいに心を込めて作っています。
・先輩方のように、きれいに素早く作れるよう、見たり聞いたりして日々勉強しています。
お客様へ
私は大好きなお菓子作りに、毎日携わることができ、楽しいです。
いっしょに働いている先輩方も、優しく、いつも笑顔がいっぱいです。そんなみんなで心を込めて作っている商品を、ぜひ、お客様にも食べていただきたいです。どれもおすすめですよ！
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ那須野陽子
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
うさぎバター，ラズベリーサンド
パティシエとしてのこだわり
お菓子の詰め合わせは、かわいくきれいに仕上がるようにラッピングしています。
お客様へ
私はホールを担当しています。ホールはお客様がケーキやお菓子を選んでいるところを間近で見ることが出来ます。
お客様の笑顔や買っていくときの嬉しそうな様子を見ると、私もとても嬉しくなります。お菓子の詰め合わせもお客様に喜んでいただけるように、かわいくラッピングしていきたいと思っています。よろしくお願いします。
お茶の実の雪うさぎ工房ホールスタッフ長谷川麻美
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
生チョコタルト，うさぎバター
パティシエとしてのこだわり
お客様が「来てよかったな。」と思えるような接客を心がけています。
お客様へ
主に、ホールを担当しています。
お客様の「これが好き」「これがおいしいね。」という言葉を聞くと、とても嬉しく思います。
これからも、いろいろなご意見・ご要望おまちしております。
お茶の実の雪うさぎ工房ホールスタッフ牧野妙子
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
生チョコタルト、うさぎバター、
ラズベリータルト
パティシエとしてのこだわり
・何事にも一生懸命に取り組むこと
・時間を気にしながら行動すること
お客様へ
2009年4月に入社しました。まだわからないことだらけですが、優しい先輩方のご指導のもと頑張っていきたいと思っています。笑顔で接客してお客様に気持ちよくご来店していただきたいと思っております。今後ともよろしくお願いいたします。
お茶の実の雪うさぎ工房ホールスタッフ萩原あすか
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
なめらかうさぎプリン、カシューココアクッキー、ミックスフルーツタルト
パティシエとしてのこだわり
店内用ポスターや、ポップ、プライスカードなどのデザインをやらせていただいているので、お客様がそれらを見て、幸せな気持や楽しくわくわくしてもらえるようなものを作ろうと心がけています。
入社したばかりの新人なので、先輩方の接客をお手本に良いところをどんどん自分に吸収していこうと思っています。
できるだけ自分の頭で考え、一つ一つの行動をしっかりとし、早く仕事内容を確実にこなせるようにしたいと考えています。
お客様へ
お茶の実の雪うさぎ工房では、プレゼントとして絶対喜ばれる、見た目もとってもかわいい詰め合わせをたくさんご用意しています。
一つ一つ、心を込めてラッピングをしていますので、ぜひご来店ください。
プライスカードなどのイラストにもぜひ注目してみてください！
お茶の実の雪うさぎ工房ホールスタッフ鈴木亜未
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
はちみつロール
パティシエとしてのこだわり
ステキなパティシエが作る美味しいお菓子にまけないくらい真心のこもった接客をこころがけています。
お客様へ
ららぽーと磐田店の開店とともに、お茶の実の雪うさぎ工房の仕事が始まりました。年齢に関係なく新人なのですが、お客様はそうは見てくれないということをいつも念頭において仕事をしています。
娘みたいな先輩達にいろいろと教わりながら日々成長できるよう頑張っています。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ伊藤桂子
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
ミックスフルーツタルト・コロネ
パティシエとしてのこだわり
・思いやりの心をもって笑顔で接客をすること。
・「ありがとう」という気持ちを忘れないこと。
お客様へ
　新人でまだまだですが、これからお客様に気に入ってもらえるプレゼントつくりを目指していきたいです。
また、ららぽーと磐田店には遠くからお越しになるお客様も多いですので、「あのお店、よかったね」なんて印象強いお店作り、接客ができたらなぁと思っております。
笑顔で一生懸命頑張りますので、よろしくお願いいたします。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ櫻田安奈
私の好きなお茶の実の雪うさぎ工房スイーツ
抹茶のベイクドチーズケーキ
ほちみつプリン
パティシエとしてのこだわり
お客様が100%満足して帰っていただけるよう、お客様と会話をし、なにを望まれているかを理解し、的確なアドバイスができるスタッフでいる事を心がけています。
お客様へ
私はホールを担当しています。お茶の実の雪うさぎ工房では、季節ごとイベント時には必ず新作ケーキが登場します。
パティシエさん達が試行錯誤して作り出したケーキは、その時期にしか味わえないケーキや、二度と味わえないケーキもあります。
焼菓子においても、学校・会社の行事、慶事・法事など、様々なシーンに対応して詰合せをご用意します。
『お茶の実さん行ってみる？』『お茶の実さんに相談してみようかな？』と気軽に足を運んでいただけたら嬉しいです。
お茶の実の雪うさぎ工房パティシエ菅原由美
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〒436-0068 静岡県掛川市御所原7-11　0537-62-0306　(10:00～20:00)　水曜定休